จาการ์ตาคับคั่ง! แห่ขายอาหารรอมฎอนในตำนาน MUSLIMTHAIPOST

2423

อาหารละศีลอดมากมาย หลากหลาย ทั้งแบบเดิม ๆ และแบบประยุกต์ รวมทั้ง Takjil เป็นสิ่งที่ชาวจาการ์ตาตั้งตารอคอยในช่วงเดือนรอมฎอน สำหรับชาวจาการ์ตา

สำนักข่าวมุสลิมไทยโพสต์ : จาการ์ตาคับคั่ง! แห่ขายอาหารรอมฎอนในตำนาน

Takjil หมายถึง อาหารเบา ๆ หรือของกินเล่น ที่นิยมนำมาละศีลอดของชาวอินโดนีเซีย

อาหารละศีลอดมากมาย หลากหลาย ทั้งแบบเดิม ๆ และแบบประยุกต์ รวมทั้ง Takjil เป็นสิ่งที่ชาวจาการ์ตาตั้งตารอคอยในช่วงเดือนรอมฎอน สำหรับชาวจาการ์ตา รอมฎอนเป็นโอกาสอันดียิ่ง ที่จะตรวจสอบว่า พ่อค้า-แม่ค้า นำอาหารเมนูอะไรใหม่ ๆ มานำเสนอบ้าง

ที่ตลาด Bendungan Hilir (Benhil) ทางตอนกลางของจาการ์ตา เป็นพื้นที่ในตำนานของการขายอาหารเบา ๆ เพื่อละศีลอด ซึ่งมีการวางขายอาหารให้เลือกซื้อมากมาย นับตั้งแต่ของหวาน ขนมใส่น้ำแข็ง รวมทั้งของว่างที่มีรสจัด

สื่อ Kompas.com รายงานว่า ผู้คนจะรีบออกไปแต่หัววันเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังเพราะอาหารที่ชอบอาจจะหมดเร็ว เวลาที่เหมาะสำหรับการไปเข้าแถว คือ ประมาณ บ่าย 3 โมง ซึ่งนานพอสมควรกว่าจะถึงเวลาละศีลอด จำนวนผู้คนที่มากมายถึงกับทำให้รถราติดขัดในบริเวณดังกล่าว เพราะไม่เฉพาะคนในพื้นที่เท่านั้น หลายคนเดินทางมาจากพื้นที่อื่น ๆโดยเฉพาะเจาะจงจะมาซื้ออาหารละศีลอดที่นี่

นอกจากที่ตลาด Bendungan Hilir แล้ว ในจาการ์ต้ายังมีตลาดขายของละศีลอดอีกหลายแห่งที่มีชื่อเสียง และราคาไม่แพง เช่น ที่ ถนน Jl.Panjang ใน Kebo Jeruk จาการ์ต้าตะวันตก ซึ่งผู้ค้าจะยึดพื้นที่บนทางเท้ายาวตลอด และ ที่ถนน Jl. Kramat ในจาการ์ต้าตอนกลาง ก็มีชื่อเสียงในด้านอาหารแบบเฉพาะของชาวมินังกาเบา ให้เลือกซื้อด้วย อาทิ lemang (ข้าวเหนียวปรุงรสในกระบอกข้าวหลาม) และนาซิกาบู แบบของมินังกาเบาด้วย

อีกที่หนึ่ง คือ ที่มัสยิดซุนดา เคลาปา ในจาการ์ต้าตอนกลาง และที่ถนน Jl. Soka แถบจาการ์ต้าตอนเหนือ

ถึงแม้แต่ละพื้นที่จะมีเมนูเด็ดแตกต่างกันไป แต่ที่พิเศษสำหรับอาหารละศีลอด takjil ที่มักจะมีเหมือน ๆ กัน คือ กอละ - Kolak (ขนมคล้ายกล้วยไข่บวชชี แต่ใส่ไข่ตีลงไปต้มด้วย) ขนม es pisang hijau (ตามภาพ) ขนมข้าวเปียกหวานกินกับเจลลีและผลไม้ (ตามภาพ) และทอดมันที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ หรือ ผัก

ส่วนอาหารคาวที่ขาดไม่ได้มักจะเป็นพวกข้าวที่ราดด้วยแกงขนุน ปลาย่าง ก๋วยเตี๋ยวลักซา และนาซิ ราเมส (ข้าวและกับข้าวหลายอย่าง) ราคาอาหารอยู่ที่ประมาณ 2,500 รูเปี๊ยะ หรือราว 18 เซ็นสหรัฐ ฯ ถึง 20,000 รูเปี๊ยะ

แต่ถึงแม้จะอนุญาตให้ขายของกันได้อย่างเสรีในช่วงเดือนรอมฎอนนี้ แต่เจ้าหน้าที่ตำรวจจราจรก็มักจะออกมาปรามให้ช่วยกันรักษาความปลอดภัย เนื่องจากผู้ขายยึดพื้นที่บนบาทวิถีไปวางของขายจนเต็ม ทำให้ประชาชนต้องลงมาเดินข้างล่าง และพลอยทำให้รถติดหนัก

กอละ คล้ายกล้วยบวชชีใส่ไข่