มุสลิมเฮ! เป็ดตุ๋นฮกเกี้ยนตำรับเก่าแก่ 46 ปี ได้รับรองฮาลาลเพื่อความสุขของชุมชนมุสลิมสิงคโปร์
สำนักข่าวมุสลิมไทยโพสต์: มุสลิมเฮ! เป็ดตุ๋นฮกเกี้ยนตำรับเก่าแก่ 46 ปี ได้รับรองฮาลาลแล้ว
มุสลิมเฮ! เป็ดตุ๋นฮกเกี้ยนตำรับเก่าแก่ 46 ปี ได้รับรองฮาลาลเพื่อความสุขของชุมชนมุสลิมสิงคโปร์
ถึงเวลาที่มุสลิมจะเพิ่มชื่อร้าน Kin Men Seng Heng เข้าไปในรายการร้านอาหารฮาลาลประจำเมือง ที่ต้องไม่พลาดไปชิม
แผงในศูนย์จำหน่ายอาหารแบบ Street Food บนถนนอามอย (Amoy Street) เชี่ยวชาญด้านเป็ดตุ๋นฮกเกี้ยนแบบดั้งเดิม เพิ่งได้รับการรับรองฮาลาลอย่างเป็นทางการ เมื่อวันที่ 30 มิถุนายน ที่ผ่านมา
พ่อค้า 4 คน ได้แก่ เออร์เนสต์ ตัน ฮัน เชง, ฮาบรี ฮัมมัด โมฮัมมัด, นูร มุฮัมมัด อิสมาอีล และ โจนาธาน ตัน ลิ จี เป็นผู้บริหารแผงดังกล่าว และที่น่าประหลาดใจก็คือ พวกเขาเป็นคนหนุ่มอายุที่น้อยอย่างไม่น่าเชื่อ
นูร มุฮัมมัด อายุเพียง 29 ปี และเป็นผู้ที่มีอายุมากที่สุดในกลุ่ม ในขณะที่อีก 3 คนที่เหลือมีอายุ 27 ปีเท่ากัน และก่อนหน้านี้ พวกเขาทำงานในภาคการบริการ โดยส่วนใหญ่เป็นอดีตพ่อครัว และพนักงานต้อนรับ
ยี่ห้อ Kin Men Seng Heng ก่อตั้งขึ้นโดยปู่ของโจนาธาน ซึ่งเกิดที่ไต้หวัน และย้ายมาอยู่สิงคโปร์ในปี 1944 เพื่อแสวงหาชีวิตที่ดีกว่า ในปี 1976 ปู่ของโจนาธาน คิดค้นสูตรเป็ดตุ๋นของตัวเอง และก่อตั้งธุรกิจร้านอาหารขึ้น ในปัจจุบัน โจนาธานและหุ้นส่วนธุรกิจ 3 คน ของเขาเป็นผู้สืบสานตำนานนี้
เมนูของร้านเรียบง่ายและไม่ยุ่งยาก ข้าวเป็ดตุ๋น หรือบะหมี่เริ่มต้นที่ 4 ดอลล่าร์สิงคโปร์ และคุณสามารถเลือกเพิ่มไข่ตุ๋น เต้าหู้ตุ๋น และพัฟเต้าหู้ตุ๋นได้ หากคุณรู้สึกหิวจริง ๆ ทางร้านมีเป็ดตุ๋นแบบสั่งพิเศษให้เลือกด้วย
โจนาธานกล่าวว่า เป็ดตุ๋นที่ร้านของเขานั้นไม่ธรรมดาจริง ๆ เพราะโดยทั่วไปเป็ดตุ๋นในสิงคโปร์จะมีรสหวาน มีกลิ่นเครื่องเทศและเหนียว แต่ที่ร้านนี้ใช้น้ำซอสที่รสจัดจ้าน ไม่เหนียว โดยนำสมุนไพรมาปรุงคู่กับซอสพริกสูตรเฉพาะที่ทำขึ้นเอง
โจนาธานได้เล่าถึงเหตุผลส่วนตัวที่เขายื่นขอใบรับรองฮาลาล ว่า เขามีเพื่อนที่แสนดีเป็นมุสลิม และเขายังจำได้ว่า ตอนที่เขาอายุได้ 16 ปี เขาเคยบอกกับแม่ของเพื่อนว่า แผงขายอาหารแห่งแรกของเขาจะต้องมีฮาลาล เพื่อที่แม่ของเพื่อนจะได้กินอาหารที่ร้านของเขาได้ “เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว ในที่สุดเราก็ทำสำเร็จ !!”
คงไม่ต้องอธิบายให้มากความ ผลตอบรับจากชุมชนมุสลิมนั้นดีอย่างล้นเหลือ ถึงแม้โจนาธานจะอ้างถึงว่า มีผู้แสดงความยินดีต้อนรับการได้ฮาลาลของร้านอย่างมากมาย แต่ตัวเขาเองก็ไม่ได้คาดคิดว่า มันจะเกิดขึ้นรวดเร็วปานนี้
ผู้ใช้สื่อสังคมออนไลน์ชาวมุสลิม ที่ได้มาชิมอาหารที่นี่เป็นครั้งแรก ต่างพากันรีวิว และแสดงความชื่นชมในรสชาติอาหาร และการบริการของร้าน รวมทั้งชักชวนคนอื่น ๆ ให้มาชิมอาหารให้ได้สักครั้งหนึ่ง พวกเขาต่างให้คำมั่นว่า จะกลับมากินเมนูอื่น ๆ ให้ครบ และอยากให้ร้านเปิดทุกวันโดยไม่มีวันหยุด (ร้านเปิดวันจันทร์ - วันศุกร์ และวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 09:00 – 14:00 น. หรือจนกว่าของจะหมด / หยุดทุกวันเสาร์)
ที่มา: www.asiaone.com
https://news.muslimthaipost.com/news/36434
- ห้ามเชือดสัตว์ฮาลาล มุสลิมเยอรมันต้องพึ่งโปแลนด์ ฉลองวันอีด
- 3 สาวมุสลิมแคนาดา เล็งจัดเทศกาลอาหารฮาลาล
- ภาพชุมชนมุสลิมในดีทรอยต์ฉลองวันอีดิ้ลอัฎฮา
- สุสานมุสลิมฟาร์มิงตัน ถูกต้านหลายปี ล่าสุดอนุมัติให้สร้างแล้ว!!
- เรียกร้องสตรีอิหร่าน ถอดฮิญาบรณรงค์ #No2Hijab
- มุสลิมสิงคโปร์ อินโดนีเซีย ไทย ละหมาดอีดิลอัฎฮา 10 ก.ค.
- อึ้ง! ผลสำรวจ ครึ่งหนึ่งของมาเลเซียชื่นชอบรัสเซีย
