แนะนำ! ข้าวหมกไก่ รามคําแหง ข้าวหมก 3 สี อร่อยจริง
แนะนำ! ข้าวหมกไก่ รามคําแหง ข้าวหมก 3 สี อร่อยจริง
เดินทาง มา ย่าน รามคำแหง ย่าน พระราม9 หรือแม้แต่ ย่านพัฒนาการ เวลาหิวก็ไม่ควรพลาด ไก่ย่าง จีระพันธ์ ร้านอาหารมุสลิมสายพันธ์แท้ๆ อายุยาวนานกว่า 70 ปี แล้ว เฉพาะสาขา ริมถนนพระราม 9 ก็อายุอานามเกือบ 40 ปีเข้าไปแล้ว ที่สำคัญ จีระพันธ์ นับเป็นร้านมุสลิมเก่าแก่ลำดับต้นๆของประเทศไทย ที่เป็นของคนไทย และยังยืนหยัด ผ่านร้อนผ่านหนาว มาเกือบ 80 ปี แล้ว (จากแยกรามคำแหง จะวิ่งไปมอเตอร์เวย์ เพื่อออกไปสนามบินสุวรรณภูมิ ร้านอยู่ริมถนน ซ้ายมือ ระหว่างซอย 39 – 41)
กล่าวถึง ข้าวหมกไก่ ที่นี้ เป็นข้าวหมก สามสี ซึ่งเป็นข้าวลวก มีการพัฒนาต่อยอด จากข้าวบรียานี ของอินเดียนั้นเอง แต่ความอร่อยคือ ใช้ข้าวหอมมะลิ ที่คนไทยคุ้นชิน คุ้นเคยกันนั้น
3 อร่อย ที่ภูมิใจนำเสนออร่อย
ลำดับที่ 1 คือ ความหลากหลาย หน้าตาสวยงาม เมื่อสัมผัสด้วยสายตา จะทำให้เกิดความปรารถนาที่จะทานอาหารกล่องดังกล่าวอร่อย
ลำดับที่ 2 คือ การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ทำให้ขณะที่ตักอาหารทาน กลิ่นที่หอมหวน สามารถลิ้มรสชาติผ่านการสูดดมด้วยจมูก ซึ่งเป็นความอร่อยจากกลิ่นการปรุงอาหาร เสริมรสชาติที่ชื่นใจยิ่งนักอร่อย
ลำดับที่ 3 คือ เมื่อตักเมนูข้าวกล่องเข้าปาก การรับรู้ด้วยลิ้น รสชาติที่ละมุน คุ้นลิ้น ทำให้ ข้าวกล่องดังกล่าวหมดไปอย่างรวดเร็วยิ่งนัก
แนะนำ ข้าวหมก เมนูเด็ดๆ ที่ครบเครื่อง
กำเนิดตำนาน ไก่ย่างจีระพันธ์ ย้อนอดีต เมื่อปี พ.ศ. 2485
โดยคุณประจวบและคุณสง่า อักษรพันธ์ ซึ่งเป็นช่างพระนครศรีอยุธยาเป็นผู้บุกเบิกก่อตั้งไก่ย่างจีระพันธ์
จุดกำเนิดไก่ย่างที่โด่งดังของ พระนครศรีอยุธยา: จากการขายไก่ย่างเป็นลักษณะเสียบด้วยไม้บนเตาเล็กๆ ซึ่งขายดีเป็นอย่างมาก ด้วยสูตรพิเศษเฉพาะไม่เหมือนใคร โดยในขณะนั้นไม่มีการตั้งชื่อร้านแต่อย่างใด แต่ด้วยมีลูกสาว 2 คน และลูกสาว 1 คนได้เสียชีวิต ด้วยความรักและห่วงลูกสาวที่ยังอยู่จึงนำชื่อลูกสาวคนนี้มาเป็นชื่อร้าน “ไก่ย่าง จิระพันธ์” เป็นเพราะคุณประจวบและคุณสง่ามีแต่ลูกสาวและมีความตั้งใจที่จะให้ลูกเรียนสูงๆ ดังนั้นจึงได้ให้หลานชาย คือ “คุณอับดุลเลาะห์ อาดำ” ที่คอยช่วยส่งไก่ให้น้าสาวมาด้วยตลอดมาช่วยงาน ในช่วงระยะเวลา 10 ปี จึงได้ซึมซับกระบวนการทำไก่ย่างมาโดยตลอด
คุณอับดุลเลาะห์จบการศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 จากโรงเรียนอิสลามวิทยาลัยและสอบติดในโรงเรียนนายเรืออากาศ แต่ด้วยสภาวการณ์ในขณะนั้นไม่สามารถศึกษาต่อได้ จนกระทั่งน้าสาวมีอายุมาก อีกทั้งลูกสาวได้ทำงานราชการสามารถ เลี้ยงดูบิดา – มารดาได้ จึงไม่อยากให้บิดา – มารดาหยุดขายไก่ย่าง ประกอบกับลูกสาวไม่ขอสืบต่อกิจการ สองสามีภรรยามีความกังวลใจว่าสูตรไก่ย่างจะไม่มีใครสืบทอด ดังนั้นจึงประสงค์ให้คุณอับดุลเลาะห์ ได้รักษาไว้ซึ่งสูตรไก่ย่างต่อไป
ช่วงประมาณปี พ.ศ. 2500 คุณอับดุลเลาะห์ได้เข้ามาในกรุงเทพฯ และได้ดำเนินกิจการไก่ย่างด้วยชื่อ “ไก่ย่าง จีระพันธ์” พร้อมด้วยบรรดาพี่น้อง โดยเริ่มต้นจากการนำไก่ย่างเร่ขายบนรถซูบูรุ บริเวณแถวถนนเพชรบุรีตัดใหม่ ย่านซอยกิ่งเพชร จึงทำให้คนในย่านนั้นรู้จัก “ไก่ย่าง จีระพันธ์” มากขึ้น ด้วยรสชาติของไก่และน้ำจิ้มที่ไม่เหมือนใคร
ในยุคสมัยนั้นมีงานประจำปีมากมาย พี่น้องตระกูลไก่ย่างจีระพันธ์ก็ได้ยึดงานประจำปีของประเทศในการออกร้านขาย ในหนึ่งงานมีร้านไก่ย่างมากกว่า 5 ร้านเรียงรายกัน อาทิเช่นงานสนามมวย งานประกวดนางสาวนางสาวไทย งานภูเขาทอง งานกาชาด งานประจำปีสนามหลวง
ร้านจีระพันธ์ เปิดบริการ 2 สาขา
สาขาพระราม 9 ตั้งอยู่ : 905 ถ.พระรามเก้าตัดใหม่ แขวงสวนหลวง เขตสวนหลง กรุงเทพฯ 10250 (ริมถนนพระรามเก้า ตัดใหม่ เปิดเวลา: 8.30-21.00 น. (ไม่มีวันหยุด)โทร: 084-9778-786 081177551806 ลูกค้าสามารถจอดรถ ได้ ณ ลานจอดรถ HomePro หรือลานจอดรถจีระพันธ์-
สาขาเหม่งจ๋ายตั้งอยู่ : 781/1 ซอย ประชาอุทิศ 23 ถนน ประชาอุทิศ แขวง สามเสนนอก เขต ห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 (สนามฟุตบอลมีสุวรรณ)เปิดเวลา: 8.30-16.30 น (ไม่มีวันหยุด)โทร: 02-3556127, 095-994-6927 ลูกค้าสามารถจอดรถใน รอฮมะมอล์
รับโปรพิเศษ:ติดต่อเราได้ที่ Line @jeerapan ®(คลิก) สั่งเมนูจีระพันธ์ผ่าน : line @jeerapan , LineMan , Grab, Robihood, Foodpanda
