เปิดประตูสู่โอกาสใหม่ในประเทศซาอุดิอาระเบีย: ไอเดียธุรกิจอาหารฮาลาลที่น่าสนใจยิ่ง
เปิดประตูสู่โอกาสใหม่ในประเทศซาอุดิอาระเบีย: ไอเดียธุรกิจอาหารฮาลาลที่น่าสนใจยิ่ง
โดย บัญญัติ ทิพย์หมัด
เมื่อวันเสาร์ที่ 24 สิงหาคม 2567 ผู้เขียนได้เข้าร่วมงาน "เปิดประตูสู่โอกาสใหม่ในประเทศซาอุดิอาระเบีย" ณ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ขอขอบคุณ ดร.ศราวุฒิ อารีย์ ผู้อำนวยการศูนย์มุสลิมศึกษา สถาบันเอเชียศึกษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่มีวิสัยทัศน์กว้างไกลในการจัดโครงการศึกษาและดูงานในประเทศซาอุดิอาระเบียขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศไทย โครงการนี้เต็มไปด้วยความฝันและความหวังของหลาย ๆ คน รวมถึงผู้เขียนเองที่รู้สึกตื่นเต้นและยินดีเป็นอย่างยิ่ง
ในการเสวนาครั้งนี้ มีบุคคลสำคัญระดับชาติ 3 ท่านเข้าร่วม ได้แก่ รศ.ดร.ปกรณ์ ปรียากร ผู้อำนวยการสถาบันมาตรฐานอาหารฮาลาล, ร.ต.อ.ดร.นิติภูมิธณัฐ มิ่งรุจิราลัย คอลัมนิสต์ชื่อดัง และนายสุวัฒน์ จิราพันธุ์ อดีตรองปลัดกระทรวงการต่างประเทศ ผู้เขียนเข้าร่วมในฐานะนักวิจัยเพื่อเก็บข้อมูลสำหรับดุษฎีนิพนธ์ และได้รับแนวคิดและไอเดียมากมายจากการเข้าร่วมครั้งนี้ บทความนี้ผสมผสานข้อมูลจากการเสวนาและงานวิจัยของผู้เขียน โดยเน้นนำเสนอข้อมูลใหม่ ๆ และไอเดียที่น่าสนใจและแปลกใหม่
ลบภาพเก่าด้วย Vision Saudi 2030: "ฉันไม่ใช่แค่ทะเลทรายมีแต่น้ำมันอีกต่อไป"
หลายคนอาจมองซาอุดิอาระเบียเป็นเพียงทะเลทรายกว้างใหญ่และแหล่งน้ำมันสำคัญ แต่ความจริงแล้ว ซาอุดิอาระเบียกำลังก้าวสู่การเป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจและนวัตกรรมใหม่ของภูมิภาค ด้วยวิสัยทัศน์ Vision Saudi 2030 (VS 2030) ที่มุ่งเน้นการพัฒนาอย่างยั่งยืนและลดการพึ่งพาน้ำมัน เจ้าชายมุฮัมมัด บิน ซัลมาน บิน อับดุลอะซีซ อาล ซะอูด มกุฎราชกุมารและนายกรัฐมนตรีแห่งซาอุดีอาระเบีย เป็นผู้นำในการขับเคลื่อนวิสัยทัศน์นี้
ซาอุดิอาระเบียลงทุนอย่างมากใน VS 2030 โดยส่งคนรุ่นใหม่และนักวิชาการไปศึกษาต่างประเทศ และจ้างบริษัทที่ปรึกษาระดับโลกมาช่วยกำหนดกรอบแนวคิดและวิสัยทัศน์ ประเทศมุ่งมั่นที่จะทำให้ประชาชนทุกคนเข้าใจ เรียนรู้ และมีส่วนร่วมในการขับเคลื่อน VS 2030 ไปพร้อมกัน
หนึ่งในอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพสูงและเติบโตอย่างรวดเร็วในซาอุดิอาระเบีย คือ อุตสาหกรรมอาหารฮาลาล ซึ่งไม่เพียงตอบสนองความต้องการของประชากรมุสลิมในประเทศ แต่ยังเป็นที่ต้องการของตลาดโลก การเข้าถึงตลาดอาหารฮาลาลในซาอุดิอาระเบียเปรียบเสมือนการเปิดประตูสู่ขุมทรัพย์ในตะวันออกกลาง เนื่องจากผู้นำในภูมิภาคอาหรับส่วนใหญ่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกัน
โอกาสทองในบ่อน้ำมัน: อาหารฮาลาล
- ตลาดขนาดใหญ่และกำลังเติบโต: ซาอุดิอาระเบียมีประชากรมุสลิมกว่า 35 ล้านคน และเป็นจุดหมายปลายทางของผู้แสวงบุญกว่า 2 ล้านคนต่อปี ในปี 2023 มีผู้เดินทางไปประกอบพิธีอุมเราะห์ในซาอุดิอาระเบียสูงสุดเป็นประวัติการณ์ถึง 26,856,833 คน ตลาดอาหารฮาลาลโลกมีมูลค่ากว่า 60 ล้านล้านบาท และมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง
- การสนับสนุนจากรัฐบาล: รัฐบาลซาอุดิอาระเบียให้การสนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลอย่างแข็งขัน ทั้งในด้านการลงทุน โครงสร้างพื้นฐาน และการส่งเสริมการส่งออก ตามแนวทางของ VS 2030
- ความต้องการอาหารฮาลาลที่มีคุณภาพและหลากหลาย: ผู้บริโภคชาวซาอุดิอาระเบียต้องการอาหารฮาลาลที่มีคุณภาพสูง ปลอดภัย และมีความหลากหลายมากขึ้น พวกเขาเป็นประชากรที่มีกำลังซื้อสูง และเปิดรับรสชาติใหม่ ๆ จากทั่วโลก
- การเปิดรับเทคโนโลยีและนวัตกรรม: ซาอุดิอาระเบียกำลังเปิดรับเทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลให้ทันสมัยและยั่งยืน
ไอเดียธุรกิจอาหารฮาลาลสุดล้ำ
- อาหารฮาลาล Plant-based: ตอบรับเทรนด์รักสุขภาพและสิ่งแวดล้อมด้วยอาหารฮาลาลจากพืช ที่มีรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เป็นโอกาสลงทุนที่ดี แต่ต้องคำนึงถึงต้นทุนและการสร้างความรู้ให้ผู้บริโภค
- อาหารฮาลาลพร้อมทาน (Ready-to-eat): ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ที่เร่งรีบด้วยอาหารฮาลาลพร้อมทาน ที่สะดวก รวดเร็ว และอร่อย
- อาหารฮาลาลสำหรับผู้มีข้อจำกัดด้านอาหาร: พัฒนาอาหารฮาลาลสำหรับผู้ที่มีภาวะแพ้อาหารหรือข้อจำกัดด้านอาหารอื่น ๆ เพื่อให้ทุกคนเข้าถึงอาหารฮาลาลได้
- อาหารฮาลาลฟิวชั่น: ผสมผสานรสชาติอาหารฮาลาลกับอาหารนานาชาติ สร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่น่าตื่นเต้นและดึงดูดลูกค้า ประเทศไทยมีความหลากหลายในรสชาติและภาพลักษณ์ แต่อาหารอาหรับมักไม่ใส่น้ำตาล ซึ่งต่างจากอาหารไทย
- การใช้เทคโนโลยีในการผลิตและจัดจำหน่าย: นำเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตอาหารฮาลาลเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และรักษาคุณภาพ การแก้ปัญหาขาดแคลนแรงงานในซาอุดิอาระเบียเป็นสิ่งสำคัญ รวมถึงการใช้แพลตฟอร์มออนไลน์ในการจัดจำหน่ายเพื่อเข้าถึงลูกค้าได้กว้างขึ้น คาดการณ์ว่าอุตสาหกรรมการจัดส่งอาหารออนไลน์ในซาอุดิอาระเบียจะมีมูลค่าประมาณ 1.63 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2030 และมีจำนวนผู้ใช้บริการสูงถึง 19.2 ล้านคนภายในปี 2029
กลยุทธ์สู่ความสำเร็จในตลาดซาอุดิอาระเบีย
ความเข้าใจเชิงวัฒนธรรมและศาสนา: การเจาะลึกและทำความเข้าใจวัฒนธรรมและหลักศาสนาอิสลามอย่างถ่องแท้ ถือเป็นรากฐานสำคัญในการสร้างความสัมพันธ์อันดีกับคู่ค้าและผู้บริโภคชาวซาอุดิอาระเบีย ดังที่ ร.ต.อ.ดร.นิติภูมิธณัฐ มิ่งรุจิราลัย ได้เคยกล่าวไว้ว่า การเข้าถึงลูกค้าในประเทศมุสลิมจำเป็นต้องอาศัยความเข้าใจในอัลกุรอานและฮาดิษอย่างลึกซึ้ง
การสร้างความน่าเชื่อถือ: การร่วมมือกับองค์กรที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาลที่มีชื่อเสียง จะช่วยเสริมสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผลิตภัณฑ์และบริการของคุณ รศ.ดร.ปกรณ์ ปรียากร ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของความร่วมมือระหว่างไทยและซาอุดิอาระเบียในเรื่องการรับรองตราฮาลาล ซึ่งปัจจุบันได้รับการอนุมัติแล้ว ถือเป็นโอกาสอันดีสำหรับผู้ประกอบการไทย
การสร้างเครือข่าย: การสร้างเครือข่ายความสัมพันธ์กับผู้ประกอบการท้องถิ่นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง นายสุวัฒน์ จิราพันธุ์ ได้กล่าวว่า แม้จะมีความแข็งแกร่งเพียงใด การมีพันธมิตรทางธุรกิจหรือผู้ทรงอิทธิพลในประเทศซาอุดิอาระเบียเป็นสิ่งจำเป็น การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและกิจกรรมทางธุรกิจต่าง ๆ จะช่วยเพิ่มโอกาสในการสร้างเครือข่าย
การปรับตัวให้เข้ากับตลาด: การศึกษาและทำความเข้าใจความต้องการของตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภคชาวซาอุดิอาระเบียอย่างละเอียด จะช่วยให้คุณสามารถปรับตัวและนำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการที่ตรงใจผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ความอดทนและมุ่งมั่น: การทำธุรกิจในต่างประเทศต้องใช้เวลาและความอดทน การมีความมุ่งมั่นและไม่ย่อท้อต่ออุปสรรคเป็นปัจจัยสำคัญที่จะนำไปสู่ความสำเร็จ
สรุป
ประเทศซาอุดิอาระเบียคือดินแดนแห่งโอกาสใหม่สำหรับธุรกิจอาหารฮาลาล ด้วยตลาดขนาดใหญ่ การสนับสนุนจากรัฐบาล และความต้องการอาหารฮาลาลที่มีคุณภาพและหลากหลาย หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์ กล้าที่จะแตกต่าง และมุ่งมั่นที่จะประสบความสำเร็จ คุณก็สามารถเปิดประตูสู่โอกาสใหม่ในดินแดนแห่งนี้ได้ ขอให้ทุกท่านประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจอาหารฮาลาลในซาอุดิอาระเบีย
ข้อคิดเพิ่มเติม
- ก้าวข้ามขีดจำกัด: การทำธุรกิจในต่างประเทศอาจเป็นเรื่องท้าทาย แต่ก็เป็นโอกาสในการเรียนรู้และเติบโต
- เปิดรับวัฒนธรรมใหม่: การทำความเข้าใจและเคารพวัฒนธรรมท้องถิ่นเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีและประสบความสำเร็จในธุรกิจ ตลาดซาอุดิอาระเบียอาจเปิดโอกาสให้คุณค้นพบวัฒนธรรมใหม่ที่แตกต่างจากมุสลิมไทย และเข้าถึงตลาดมุสลิมทั่วโลก
- สร้างสรรค์สิ่งใหม่: อย่าหยุดที่จะคิดค้นและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา สินค้าเพื่อสุขภาพและความงามจากประเทศไทยเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคชาวซาอุดิอาระเบีย
- มีความเชื่อมั่นในตนเอง: เชื่อมั่นในศักยภาพของตนเองและมุ่งมั่นที่จะทำให้ดีที่สุด อุตสาหกรรมฮาลาลของไทยมีมาตรฐานระดับโลก
ตัวอย่างความสำเร็จของธุรกิจอาหารฮาลาลในซาอุดิอาระเบีย
- Al Baik: ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดฮาลาลชื่อดังของซาอุดิอาระเบีย มีสาขามากกว่า 120 แห่งทั่วประเทศ
- Herfy: ร้านอาหารฮาลาลที่ให้บริการอาหารหลากหลาย ทั้งอาหารอาหรับ อาหารตะวันตก และอาหารเอเชีย
- Halwani Bros: บริษัทผลิตและจัดจำหน่ายอาหารฮาลาลชั้นนำของซาอุดิอาระเบีย มีผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น ขนมหวาน ช็อกโกแลต และอาหารกระป๋อง
- Tanmiah: บริษัทผลิตและจัดจำหน่ายเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์จากเนื้อไก่ฮาลาล ส่งออกไปยังกว่า 80 ประเทศทั่วโลก
อ้างอิง: สืบค้นเมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2567
ข้อมูลอุมเราะห์ 2566
VS2030 : Vision Saudi 2030 (2573)
Delivery 2566:
ข้อมูลธุรกิจ, 2567
บทความที่น่าสนใจ
- อาหารฮาลาลกับสุขภาพ ความสัมพันธ์ที่ถูกประกอบสร้างอย่างเหลือเชื่อ
- วาทกรรมอาหารฮาลาล การสื่อสารอัตลักษณ์ของมุสลิมไทย
- ชมรมสถาบันผู้นำฯ เข้าเยี่ยมคาราวะ อธิบดีกรมการปกครอง
- ทำความเข้าใจกับ เซคิวลาริสม์ ระบบความคิด แยกรัฐกับศาสนา
- เรื่องน่ารู้ อัตลักษณ์อาหารฮาลาล มิติศาสนา มิติวัฒนธรรม และมิติสังคม
- อาหารฮาลาล คืออะไร อธิบายความหมายอย่างง่ายๆ พร้อมยกตัวอย่างอาหารที่ฮาลาลและไม่ฮาลาล
- 10 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารฮาลาล คำตอบง่ายๆ ที่เข้าถึงและกระจ่างชัด ทำไม?
- เปิดประตูสู่โอกาสใหม่ในประเทศซาอุดิอาระเบีย: ไอเดียธุรกิจอาหารฮาลาลที่น่าสนใจยิ่ง
- ตัวแปรที่ขับเคลื่อนตลาดอาหารฮาลาล ที่น่าสนใจ!
