ชุมชนมุสลิมใน เบย์ แอเรีย (Bay Area) ฟรีม้อนท์ แคลิฟอร์เนีย จัดสัปดาห์ร้านอาหารฮาลาลขึ้นระหว่างวันที่ 7 – 13 ธันวาคม ที่ผ่านมา
สำนักข่าวมุสลิมไทยโพสต์ : ทาโก้ฮาลาล อาหารแม็กซิกันยอดฮิตในชุมชนมุสลิม
ชุมชนมุสลิมใน เบย์ แอเรีย (Bay Area) ฟรีม้อนท์ แคลิฟอร์เนีย จัดสัปดาห์ร้านอาหารฮาลาลขึ้นระหว่างวันที่ 7 – 13 ธันวาคม ที่ผ่านมา นับเป็นครั้งแรกในสหรัฐ ฯ ที่มีการจัดงานลักษณะนี้ หนึ่งในร้านอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบ คือ ร้านขายทาโก้ฮาลาล ซึ่งเป็นดาวเด่นในงานและมีลูกค้าเข้าแถวรอซื้ออยู่ตลอดเวลา
ฟู้ด ทรัค (food truck – ร้านขายอาหารเคลื่อนที่บนรถ) ชื่อ เอล ฮาลาล อามิโกส์ (El Halal Amigos) จอดบริการอาหารอยู่บนถนน Alder ในฟรีม้อนท์ โดยมีเจ้าของคือ ฮิชาม อับเดลฟัตตะฮ์ ลูกครึ่งฟิลิปปินส์-อาหรับ คอยให้บริการลูกค้าด้วยใบหน้าที่ยิ้มแย้มแจ่มใส
เอล ฮาลาล อามิโกส์ ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารแม็กซิกัน สตรีท ฟู้ด โดยมีการปรุงน้ำซ๊อสสูตรเฉพาะซึ่งเป็นรสชาติดั้งเดิม ที่ฮิชามคุยนักคุยหนาว่า นอกจากจะชิ้นใหญ่มหึมาแล้ว ก็ยังอร่อยมาก ๆ ด้วย
ฮิชาม อธิบายว่า อาหารฮาลาลจะเป็นลักษณะเดียวกับโคเช่อร์ของชาวยิว แต่ฮาลาลเป็นการปฏิบัติตามแนวทางการบริโภคอาหารที่กำหนดในศาสนาอิสลาม อาหารฮาลาลส่วนใหญ่ไม่ใช้สารแอนตี้-ไบโอติค ปราศจากสารเร่งฮอร์โมน สัตว์ที่นำเนื้อมาประกอบอาหารจะถูกเลี้ยงด้วยหญ้าตามธรรมชาติ
อิรฟาน ริดฮาน ผู้ริเริ่มจัดงาน Halal Fest ซึ่งเป็นงานประจำปีที่จัดในฤดูร้อนทุกปี กล่าวว่า สิ่งสำคัญคือการที่ชุมชนมารวมตัวกัน เพื่อสนับสนุนร้านอาหารในท้องถิ่นในช่วงที่มีโรคระบาด และยังเป็นโอกาสดีที่ร้านอาหารได้เปิดตัวให้เป็นที่รู้จัก ได้มีลูกค้ากลุ่มใหม่ ๆ ซึ่งทำให้เจ้าของร้านมีความสุขมาก
โซฮา เรซ่า เว็ปบล็อกเกอร์ และนักชิมที่เขียนแนะนำร้านอาหาร เขียนเกี่ยวกับงานนี้ว่า ร้านอาหารหลายร้าน มีลูกค้ามาซื้อกลับบ้านเป็นจำนวนมาก ลูกค้าได้ส่วนลดพิเศษสำหรับการซื้ออาหารในงานนี้ด้วย และเธอคิดว่า นี่เป็นสัปดาห์ร้านอาหารฮาลาลครั้งแรกในสหรัฐ ฯ ที่เกิดขึ้นในเมืองนี้ ซึ่งเป็นเรื่องเหลือเชื่อมากที่ได้เห็นกลุ่มคนมากมายออกันอยู่หน้าร้าน จนน่าสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้น
ฮิชาม เคยเป็นผู้จัดการทั่วไปที่ร้านอาหารในซานตานาโร่ว์ แต่เมื่อโรคระบาดมาถึง เขาถูกปลดออกจากงาน เขามีแผนจะเริ่มกิจการของตัวเองมาตั้งแต่ 2 ปีก่อน และนี่เป็นโอกาสดีในการตั้งต้น ถึงแม้น้อยคนที่จะตัดสินใจลงทุนในช่วงนี้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่ทำอะไรเลย
เขาเล่าว่า ในวันที่ 12 สิงหาคม ที่เป็นวันเปิดตัวร้าน เอล ฮาลาล อามิโกส์ เขามีเงินในกระเป๋าแค่ 100 เหรียญ หลายคนหาว่าเขาบ้า ที่จะเปิดตัวท่ามกลางโรคระบาด แต่หลายเดือนผ่านไปธุรกิจของเขายิ่งเติบโต
เขาติดเครื่องหมายฮาลาลด้วยความภาคภูมิใจ ด้วยหวังว่า ทาโกฮาลาลของเขาจะช่วยเชื่อมช่องว่างระหว่างชุมชน และจะช่วยอธิบายให้คนได้เข้าใจความหมายของอาหารฮาลาล
“ฉันอธิบาย ฮาลาล ผ่านทางอาหาร ซึ่งก็คือทาโก ฉันคิดว่ามันเป็นวิธีที่ดี ฉันหมายถึงว่า – ใครล่ะ จะไม่ชอบกินทาโกรสเลิศของฉัน -”
ที่มา: www.abc7news.com
http://news.muslimthaipost.com/news/34791
- โมร็อกโก ประเทศอาหรับแห่งที่ 4 ยอมผูกมิตรกับอิสราเอล
- ปัดข่าวลือ สุขภาพ'ผู้นำสูงสุดอิหร่าน'แย่ลง
- นางแบบผิวสีคนดัง ฮาลีมา อาเดน อำลารันเวย์กลับสู่ความศรัทธา
- รมต.ยิวเปิดโปง เนทันยาฮูดอดพบมกุฎราชกุมารซาอุฯ
- ประณามรัฐบาลสหรัฐฯ ใช้แอพฯศาสนา สอดแนมมุสลิม
- สุดเถื่อน! ICE บังคับให้ผู้กักขังมุสลิมกินหมู
- ซาอุฯลั่น! ไม่เปิดสัมพันธ์กับอิสราเอลจนกว่าปาเลสไตน์จะได้อิสระ
