หมูฮาลาล อย่างนี้ก็ได้หรือ? บริษัทอเมริกันผลิตเนื้อหมูเทียมจากโปรตีนถั่วเหลือง คนชิมบอกเหมือนมากทั้งรสและกลิ่น ทำมุสลิมปั่นป่วนออนไลน์กินได้หรือไม่?
สำนักข่าวมุสลิมไทยโพสต์: หมูฮาลาล? อเมริกันผลิตหมูเทียม ทำมุสลิมปั่นป่วนกินได้หรือไม่
หมูฮาลาล อย่างนี้ก็ได้หรือ? บริษัทอเมริกันผลิตเนื้อหมูเทียมจากโปรตีนถั่วเหลือง คนชิมบอกเหมือนมากทั้งรสและกลิ่น ทำมุสลิมปั่นป่วนออนไลน์กินได้หรือไม่?...
หลังมีการผลิตเบอร์เกอร์และนักเก็ตที่ไร้เนื้อสัตว์ บริษัทในสหรัฐอเมริกา คิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ทำด้วยพืชเป็นหลัก แต่แต่งรสให้คล้ายรสของเนื้อหมู
บริษัทอเมริกัน ชื่อ Impossible Foods ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ในชื่อ Impossible Pork เปิดตัวในงานการประชุมเทคโนโลยี CES จัดขึ้นในลาสเวกัส เมื่อต้นเดือนมกราคม ที่ผ่านมา
ผู้ร่วมงานได้ชิมผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ ซึ่งทำจากโปรตีนถั่วเหลืองและออกแบบให้เก็บได้นาน ในขณะที่รูปร่างลักษณะของอาหาร การปรุง และรสชาติถูกทำให้เหมือนเป็นรสของเนื้อสัตว์จริง คล้าย ๆ กับ ผลิตภัณฑ์ Impossible Burger ที่บริษัทดังกล่าวเคยผลิตมาแล้ว
ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ ได้รับการคิดค้นขึ้นเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของแผนขยาย แล็บเนื้อสัตว์ ของบริษัทฯ ไปในแถบเอเชีย เพื่อรับมือกับการระบาดของโรค African Swine Fever ซึ่งจะทำให้เนื้อหมูขาดแคลนในไม่กี่ปีข้างหน้า
ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ยังให้ความสำคัญกับผู้บริโภคที่มองหาสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ ที่หลากหลายมากขึ้น และอาจกลายเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อหมูเพราะเหตุผลทางศาสนา ซึ่งรวมทั้งผู้ศรัทธาในศาสนาอิสลาม ยูดาย ฮินดู และความเชื่ออื่น ๆ
แพท บราวน์ ผู้บริหาร Impossilble Foods กล่าวว่า เมื่อมองแว่บแรก สำหรับผู้ที่ไม่กินหมูตามข้อกำหนดทางศาสนา ผลิตภัณฑ์ดูเหมือนว่าจะกินได้ เพราะมันไม่มีร่องรอยของเนื้อหมูให้เห็น
อย่างไรก็ตาม นายบราวน์ ยังบอกว่า มันเพียงต้องได้รับการรับรองโคเช่อร์หรือฮาลาล อย่างเป็นทางการเท่านั้น และเรื่องนี้เป็นเรื่องที่สำคัญ แม้ว่าจะไม่ได้ตั้งใจผลิตขึ้นมาเฉพาะสำหรับผู้ที่ศาสนาห้ามมิให้บริโภคเนื้อหมูก็ตาม
นายบราวน์ยังกล่าวในแถลงการณ์ว่า “สำหรับชาวยิวและมุสลิม ซึ่ง ผมสงสัยว่าอาจจะมีหลายคน หรือมีบ้างที่อยากลิ้มชิมรสเนื้อหมู นี่ก็จะเป็นโอกาสที่จะทำได้แล้ว”
อับรอรฺ อัล-ฮีตี นักหนังสือพิมพ์หญิงชาวมุสลิมซึ่งได้ลองชิมผลิตภัณฑ์ Impossible pork เล่าถึงประสบการณ์ว่า เมื่อได้ลองเคี้ยวดูพบว่า มีความเหนียวนุ่มคล้ายเนื้อไก่ แต่จะหอมและมีกลิ่นควันมากกว่า
ในบทความของเธอที่ลงในสื่อ Cnet เธอได้เน้นถึงประสบการณ์การทดลองชิม ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเหมือนหมูเป็นครั้งแรก ซึ่งเธอได้ชี้ถึงประเด็นที่อาจจะเป็นปัญหาสำหรับมุสลิมที่อยากจะลองบริโภค ว่า พวกเขาอาจจะทำใจได้ยาก ในการแยกความรู้สึกในจิตใจกับความเป็นจริง “เพราะมันเป็นการเลียนแบบเนื้อหมูที่เหมือนจริงมาก”
การเปิดตัว Impossible Pork นี้ก่อให้เกิดความปั่นป่วนในโลกออนไลน์ โดยมีมุสลิมออกมาแสดงความเห็นที่แบ่งแยกเป็น 2 ฝ่าย โดยบางคนตื่นเต้นและต้องการลองชิมเพื่อหาประสบการณ์ ในขณะที่คนอื่นกำลังตั้งคำถามว่า อาหารนี้ฮาลาลสำหรับการบริโภคหรือไม่ เพราะแม้จะไม่ได้เป็นเนื้อหมูจริง แต่ก็มีความตั้งใจที่จะเลียนแบบให้เหมือน
อิหม่าม มุสตอฟา อุมัร แห่งแคลิฟอร์เนีย กล่าวกับสื่อ Cnet ว่า “หากพวกเขาถามผม ว่า ควรกินผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่ และแม้มันจะผลิตมาจากพืช แต่ผมก็จะไม่สนับสนุนให้กินมัน เว้นแต่ว่า คุณเป็นคนที่เคยกินหมูมาก่อนแล้วยังเลิกไม่ได้ นั่นก็เป็นอีกกรณีหนึ่ง”
ที่มา: www.stepfeed.com
